In de kijker
-
Nieuwe Horeca Kit Beschikbaar
Download nu onze "Innovation Award 2009" winnende Horeca Kit. (Via deze link)
Via een paar sleutelindicatoren helpt deze tool je te vertellen hoe de zaken in je onderneming lopen. Met één doel voor ogen: meer rendement.
... —Verder lezen
-
Gloednieuwe website
Je bent op de gloednieuwe Guidea-website. Je vindt hier alle belangrijke en horecaspecifieke informatie. Onze site zal de komende weken nog verder worden aangevuld. Kom regelmatig terug om een kijkje te nemen.
—Verder lezen
Of schrijf je alvast in op onze nieuwsbrief en je wordt vanzelf op de hoogte gehouden.
Inspiratie Blog
Vrijdag Visdag
Het Libanese restaurant Al Nafoorah in Dubai adverteert zijn vrijdags vismenu op deze op zijn minst smaakvolle wijze. Toch dit advies voor het restaurant die dit zelf ook wil uitproberen: laat de zeevruchten niet te lang rond de nek hangen, tenzij je je dame de zilte geur van een zeemeermin wil meegeven.
—Verder lezen
Kok risicoberoep?
Koken op gas verhoogt risico op kanker. Uit een vergelijkend onderzoek tussen gas- en elektrische fornuizen blijkt dat de hoge temperaturen van een gasvuurtje het risico op kankerverwekkende dampen sterk vergroten. Tot dat besluit komt een groep Noorse wetenschappers. "Belangrijkste conclusie voor iedereen die in de keuken werkt: zorg voor een goede verluchting", zegt onderzoekschef Deborah Jarvis. "Wie kookt zonder dampkap, zet zijn gezondheid op het spel."
—Verder lezen
Grassap?!
De consument is inmiddels gewend geraakt aan de verse sappen en salades in de horeca. Zichzelf vernieuwende concepten blijven hun assortiment updaten met verse sappen van seizoenfruit. Ook vers gesneden fruit voor onderweg is een groeier. Nu komen we aan bij de volgende fase in de health-rage: food en drinks als energizer. En dus kiezen we voor ultragezond grassap, vitamineshots en vegetable-powerboosts.
—Verder lezen