Wat?

Dit attest is het bewijs dat je een HACCP-opleiding hebt gevolgd. Dit kan:

• Of een gecertificeerde, officiële opleiding zijn waarbij een attest wordt afgeleverd. Ook wanneer je een online opleiding volgt, ontvang je een attest.
• Of een opleiding gegeven door bijvoorbeeld de kok aan zijn medewerkers. Een attest hiervan is niet verplicht, maar er moet wel een registratie zijn dat de opleiding effectief gevolgd is (naam werknemer, datum, inhoud van de opleiding, …). Deze registratie dient als bewijs dat je wel degelijk een HACCP-opleiding volgde.

Iedereen binnen jouw onderneming, dus ook jij als ondernemer, die met levensmiddelen omgaat, moet een (hygiëne)opleiding en/of instructies, aangepast aan hun beroepsactiviteit, gekregen hebben. Voor een opleiding gevolgd bij een externe firma, ontvang je automatisch een attest, dat je kan voorleggen bij controle.

Wie?

De persoon die verantwoordelijk is voor het autocontrolesysteem (dit kan dus zowel de werkgever als een werknemer zijn), moet een officiële HACCP-opleiding gevolgd hebben waarbij op het einde een attest wordt uitgereikt.

Wie in het bezit is van een attest, is in regel met de wetgeving wat betreft het luik opleiding. Dit betekent niet automatisch dat de infrastructuur en dergelijke meer voldoet.

Praktisch

• Voor werknemers in de horecasector zijn de opleidingen gratis.
• Voor meer info over voedselveiligheidsopleidingen, contacteer Horeca Forma op https://vlaanderen.horecaforma.be