HACCP
HACCP blijft een moeilijk toepasbaar systeem bij veel horecaondernemers.
En aangezien HACCP aan belangrijkheid blijft toenemen, is het hier de bedoeling het systeem op een eenvoudige, begrijpbare manier uit te leggen.
Stap voor stap vind je gedurende een bepaalde periode alle info rond dit onderwerp.
Of u kan opteren om de AutoControleGids aan te kopen bij de Federatie Horeca Vlaanderen. Alle info vindt u op www.fedhorecavlaanderen.be.
Ook het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) is er om uw vragen te beantwoorden: www.favv.be.
Uiteraard vraagt het toepassen van HACCP enige inspanning van werkgever en werknemer. Deze inspanning levert snel positieve resultaten op, minder controle en een vlotte arbeid. Soms wordt deze inzet zelfs beloond met een Smiley, geldig gedurende 3 jaar. Een extra troef naar uw gasten en leveranciers toe.
Hieronder vindt u het HACCP overzicht waar stap voor stap het principe wordt uitgelegd.
