Duurzame koffiedrab

Iedere dag wordt er heel wat koffiedrab weggegooid in de horeca. Zonde, zeker als je weet dat dit prima als meststof te gebruiken is. Zo dachten restaurantketen La Place en AGF-distributeur Vroegop-Windig er ook over en besloten samen te werken in een nieuw cradle to cradle initiatief. La Place verzameld al haar koffiedrab (220 ton per jaar) en Vroegop-Windig transporteert dit naar GRO (Green Recycled Organics) die dit gebruikt om oesterzwammen en shiitake te kweken. De paddenstoelen vinden uiteindelijk weer haar weg terug naar de restaurantformule.