2 restaurants die 1 keuken delen de toekomst van de restaurantsector?

Dat schrijft het Amerikaanse Masslive.com. Het concept is op zich niet nieuw. Zo hebben grote hotels in steden bijvoorbeeld vaak één centrale keuken, terwijl ze verschillende restaurants hebben en natuurlijk ook roomservice bieden.

Fastservice
Volgens Masslive.com lijkt de restaurantsector het idee van 1 keuken delen nu op te pikken. In de fastservicesector bijvorbeeld is Yum! Brands ermee gestart. Dit houdt in dat gasten van Taco Bell en KFC vanuit één keuken worden bediend, terwijl het toch 2 er verschillende concepten zijn.

Hotelpersoneel krijgt lichaamstaal-lessen

Al het personeel van een kleine, Amerikaanse hotelketen kreeg lessen in lichaamstaal om zo meer service te kunnen bieden.

Nieuwe manieren om goed personeel te vinden

Vincent Florizoone, chef-eigenaar van het Nieuwpoortse restaurant Grand Cabaret, beroept zicht tot de sociale media als Facebook en YouTube om de jonge mensene te bereiken. Nu het hoogseizoen is aan de kust, hoopt hij met een persoonlijke videoboodschap bekwaam keukenpersoneel te vinden.
De horeca in Zuid-West-Vlaanderen kampt met een tekort aan goed personeel. Om daar iets aan te doen, startte Nic Vanderbeeken de Facebookgroep 'Horeca regio West-Vlaanderen'. Kort daarop werd ook reeds de Facebookgroep 'Horeca regio Oost-Vlaanderen' reeds opgestart. 

Horeca schreeuwt om personeel

De horecasector aan de kust schreeuwt om personeel. Om het personeelstekort aan te kaarten organiseerde het ACV Oostende samen met de VDAB een symbolische Dag van de Horeca. Bedoeling was informatie te geven aan werknemers in de horeca, of mensen die in de horeca willen werken. Het ACV pleit voor een jaarlijks evenement om het imago van de sector op te krikken.

Koks te kort, ondanks hype rond restaurants

Restaurants vinden almaar moeilijker een geschikte kok, blijkt uit een jaarlijkse enquête van uitzendbedrijf Manpower. 'Veel jongeren beginnen wel aan het beroep, maar hebben onvoldoende passie om het lang uit te houden', zegt horecaspecialist Hans Van Grunderbeeck van Manpower.