Food = science

 Geef een team nieuwsgierige wetenschappers en koks een high speed camera in handen en je krijgt pure eye candy. Het team achter Modernist Cuisine gebruikt een camera die tot 6.200 frames per seconde filmt om kookprocessen tot in microscopisch detail vast te leggen. Wetenschappelijk onderzoek laat wederom zien dat het resultaat soms episch mooie beelden kan opleveren. Food inspiration selecteerde de vier mooiste video's waar je toch even stil van wordt.
Bekijk Popcorn, Olie op houtskool, Melk in koffie en Leidenfrost effect.

Gepassioneerd door horeca?

Dan moet je zeker eens kijken op de uitgebreide digitale kennisbank!
Je kan het zo gek niet bedenken of je vindt in de vorm van filmpjes, beelden en teksten allerhande bereidingstechnieken of werkinstructies terug.

> Klik hier om naar rubriek te gaan