0 Km - Menu
Om streekproducten nog meer te promoten, vind je in Limburg sinds kort nul-kilometermenu's op restaurant. "Artisanale producten, gekoppeld aan een ecologische boodschap", glundert initiatief- nemer Sylvain Sleypen van het provinciebestuur. Maar een echt succes blijkt het nog niet te zijn, de meeste restaurants hebben de naam van hun menu inmiddels aangepast. "Logisch", zegt adviseur Koen Hardeman van de hotelschool. "Van de naam nul-kilometer-menu krijg je niet bepaald het water in de mond."
> Klik hier om verder te gaan
Eten boven wormen
Hoe lekker kunt u eten, met het idee dat u bovenop 200.000 krioelende wormen zit? Het klinkt misschien onsmakelijk, maar de gasten van restaurant Red Feather Lounge in Idaho, de VS, hebben nergens last van. Terwijl zij op hun eten kauwen, maken wormen in de kelder compost van de resten eten die overblijven. Eigenaar Dave Krick vindt dat hij eindelijk een goede manier gevonden heeft om van zijn afval af te komen. En hij denkt zelfs wat geld te verdienen met zijn wormen.
Trend in groen
