10 Vis- en Vleestrends
Voor restaurants is het dagelijkse kost; welk stukje vis of vlees leg ik op de klanten hun bord?
Laat je inspireren door de 10 vlees- en vistrends 2010.
10 VLEESTRENDS:
1. Dierenwelzijn
2. Duurzaamheidsdilemma: Schaalvergroting van Scharrelvleesproductie
3. De herwaardering van het karkas
4. Topchefs zetten de trend
5. Minder maar beter
6. Herkomst op de menukaart
7. Kweekvlees
8. Insecten
9. Powermeat
10. Dry aging, kwaliteitsvlees
1/4 belgen slaat groenten en fruit over
We blijven broodeters. Negen op de tien Belgen eet dagelijks een sneetje brood, een sandwich of stokbrood. Meer dan een derde van de Belgen eet niet elke dag groenten, voor fruit loopt dat zelfs op tot twee derde. Twee op de drie maaltijden eten we thuis.
Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) ondervroeg vorig jaar elke dag 17 Belgen tussen 15 en 65 jaar over hun eetgedrag van de dag ervoor. De enquête gebeurde online, in totaal namen 6.264 personen deel, goed voor 27.738 'eetmomenten'.
> Klik hier om verder te gaan
