Sommelier = uitstervend ras

Pieter Verheyde van 't Hof van Cleve werd verkozen tot sommelier van het jaar. Maar de meeste sommeliers kiezen tegenwoordig liever voor een andere baan dan wijnschenker in een veeleisend (sterren)restaurant.

'Er zijn 20.000 restaurants en we hebben 200 sommeliers 'on the field'. De situatie is dramatisch'