Groentekok Frank Fol lanceert alcoholvrije wijn

Groentekok Frank Fol van het voormalige befaamde restaurant Sire Pynnock in Leuven brengt een alcoholvrije wijn op de markt. "Dit product past perfect in mijn verhaal van gezonde voeding, en er is bovendien veel vraag naar", aldus Frank Fol vanuit zijn woonplaats in Meldert (Hoegaarden). De witte wijn, rode wijn en schuimwijn van 'Edenvine' wordt geproduceerd door is te koop bij Delhaize.

Nieuwe studie: bijna niemand proeft verschil tussen goedkope en dure wijn

Wijndrinkers kunnen in een blinde test het verschil niet proeven tussen dure en goedkope wijn. Dat blijkt uit een nieuwe studie van een Engelse prof bij 578 wijnliefhebbers. Dat het inderdaad wel eens erg subjectief zou kunnen zijn blijkt ook uit een andere studie, die stelt dat er een direct verband is tussen hoe je wijntje smaakt en de muziek waar je op dat moment naar aan het luisteren bent.

WijnWebWinkelGids

Wijnjournalist Mariëlla Beukers heeft de eerste WijnWebWinkelGids gepresenteerd.

Om deze samen te stellen proefde ze verschillende wijnen van online webwinkels. De webgids geeft een overzicht van uiteenlopende grote en kleine wijnimporteurs en handelaren.

Klik hier om meer te weten.

(Bron: www.horecatrends.com)

Sommelier = uitstervend ras

Pieter Verheyde van 't Hof van Cleve werd verkozen tot sommelier van het jaar. Maar de meeste sommeliers kiezen tegenwoordig liever voor een andere baan dan wijnschenker in een veeleisend (sterren)restaurant.

'Er zijn 20.000 restaurants en we hebben 200 sommeliers 'on the field'. De situatie is dramatisch'

Wijn & Bier in Beeld

Op www.aromicon.com kan je via een handige zoekmachine op land/regio of via een bepaald aroma op zoek gaan naar je wijn van keuze. Het speciale is dat een goed geslaagde animatie je toont welke aroma’s in deze wijn terug te vinden zijn. Het is wel nog wachten op een Belgische variant, want deze website is nu enkel in het Duits.