Soep blijft hot, winter of niet

 Soep is hot. Zelfs nu het buiten de lente doorbreekt. Soep is van alle tijden, van alle sociale lagen en van alle culinaire niveaus. In de afgelopen jaren zijn steeds meer ondernemers gestart met hun eigen (mobiele) soepconcept. Wel met wisselend succes. Goede kwaliteit, voldoende traffic en een goed smoelende uitstraling verhogen de slagingskans. Het online magazine Food Inspiration selecteerden 9 soeppioniers.

magazine20.foodinspiration.be/#/5/Vernieuwende-soepconcepten

Stamppot to go

Utrecht
Bij stamppot denk je al snel aan stevige winterkost voor gure decemberavonden. Toch laat Stamppot to Go zien dat stamppot het hele jaar door kan worden gegeten door tal van lekkere zomerse varianten. Zo zijn er nu de aspergeweken of kun je denken aan raapsteeltjesstamppot met paddestoelenmix. Naast stamppot staan er ook soepen en kleine salades op de menukaart.

Van idee, interieur, menu tot website in één stijl

Volledig inspelend op de trend “authenticiteit” richtte het restaurant Witloof in Nederland zowel zijn interieur als menu als website op in één en dezelfde “terug in de goede oude tijd toen we nog tijd hadden om te koken” stijl. Het geslaagde resultaat kan je bekijken op www.witloof.nl