Rode poon = Vis van het jaar

De rode poon, ook wel bekend als de knorhaan, is verkozen tot de 'Vis van het jaar'. 'Een onderschatte, weinig bekende maar erg lekkere en goedkope vis', zegt topchef Filip Claeys.
Weinig kans dat hij bij u thuis ooit op het bord is gekomen: de rode poon is door de Vlam uitverkoren tot vis van het jaar. De vis wordt ook 'knorhaan' of 'rouget' genoemd, maar hij maakt amper 0,8 procent uit van de totale visconsumptie in Vlaanderen.