Nederlands horeca-initiatief helpt de honger de wereld uit

Een geniaal idee blinkt meestal uit in eenvoud. Toch had de Maastrichtse ex-kok Leon Aarts (45) er meer dan een jaar voor nodig om het te verzinnen. Het heet Fill The Cup en het principe is doodeenvoudig: tel 20 eurocent - de prijs van een maaltijd in de derde wereld - bij elke maaltijd op restaurant en help zo de honger uit de wereld. Het idee wordt ondersteund door het Wereldvoedselprogramma van de VN.

Duurzame mosseltjes

De Nederlandse mosselkwekers hebben het MSC-certificaat voor duurzame visserij weten te behalen.

Het mosselseizoen is in volle gang en de Producentenorganisatie voor de Nederlandse Mosselcultuur (PO Mosselcultuur) heeft dit jaar alle reden om er bijzonder blij mee te zijn: De Nederlandse mosselkwekers hebben het MSC certificaat voor duurzame visserij weten te behalen. Nu mogen de mosselen het internationaal erkende blauwe MSC-keurmerk dragen.

Verduurzaming