In de Jacob Van Arteveldestraat gunt bouwgroep Van de Walle bezoekers een blik op de toekomstige Horecamarkt Brugge. In september opent die de deuren voor professionele klanten. Er gaan zo'n honderd werknemers aan de slag. Momenteel werkt de aannemer de eindfase van de ruwbouw af. Het grote publiek kan die ontdekken tijdens de Open Wervendag op 30 mei.

Naast UCO verrijst momenteel een industrieel gebouw met een oppervlakte van 6.772 vierkante meter. Daar nemen vier Brugse familiebedrijven uit de voedingstoeleveringssector, goed voor een honderdtal werknemers, hun intrek. Naast De Prest Foodservice, Fish Express, Gold Swan (groenten en fruit) en de Brugse Vleescentrale trekt ook Kitchen Factory in het gebouw. Met een verzameld assortiment richt de horecamarkt zich op professionele klanten. "Voor de horeca in Brugge is dit een goede zaak, vooral voor de restaurants", zegt Chris Janssens van Horeca Brugge. "Ook hier moet men streven naar grotere winkelformules voor professionelen. Zo kunnen ze zelf op een vlotte manier hun producten kiezen. Door het vele administratieve werk is er meestal weinig tijd."

Janssens ziet het concept ook buiten Brugge aanslaan. "Zelfs van aan de kust zullen ze klanten lokken", zegt de voorzitter van de beroepsvereniging. "Wij zullen met de uitbaters aan tafel zitten om ledenvoordeel te bekomen."

Het gebouw telt één gemeenschappelijke toegangshal. "Elk bedrijf komt daarop uit", zegt architect Jef Vanoverschelde. "Voorts heeft ieder zijn eigen verkoopsruimte, kantoren en sociale ruimtes. Twee bedrijven krijgen achteraan nog kaden om te laden en lossen. Zij gebruiken het gebouw ook als logistiek centrum, waardoor er ook koelruimtes worden gebouwd." Dat vereist voldoende isolatie. "De gekoelde lokalen worden zo veel mogelijk bij elkaar gebouwd, om koudeverliezen te beperken", zegt de architect. "We voorzien ook in voldoende daglicht."

Voorts bestaat het gebouw uit duurzame materialen zonder veel franjes. "Het moet uitstralen waarvoor het besteld is, namelijk service tegenover een correcte prijs", aldus de architect. Op de site komen 68 parkeerplaatsen en 72 fietsrekken.

Het Laatste Nieuws - 20/05/2010